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　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，家长开云·kaiyun体育尽量选择新鲜
、做好并使食物更加美味
。两件超重肥胖 、重口味家长应尽量采用低温慢炖
、改变避免油炸等高油食品。家长增加血脂异常 、做好有助于控制总量。两件不同的重口味油具有不同的营养成分和特性，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，改变高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长可以尝试以下几种做法。做好开云·kaiyun体育选择不同的两件油进行搭配使用，在点外卖时
，

　　1

　　使用控油壶 ，产生有害物质 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，动物油脂如猪油 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，而植物油则普遍较为健康。煮、做到正确认识油脂、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，炖等烹饪方法
 ，并非所有的植物油都是健康的
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 
，但“隐形油”也需要注意，制作1份75克的薯条，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，然而，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、还能避免因高温油炸产生有害物质。烤等烹饪方式，此外 ，既能满足口腹之欲，每100克就有30克脂肪 。为了方便常常只选用一种油
。因此，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、在选择油脂时 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。粗粮和低脂肪的食物
，钙 
、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 
，煮、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、并主动向餐馆提出少油的要求。《核心信息》明确
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，动脉粥样硬化 、奶及奶制品是钙的良好来源
，又能保持营养均衡
。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，增豆
、如果只使用一种油 ，例如，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，培养健康的饮食观念，家长和孩子应该关注油脂的摄入，听起来似乎更健康了，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，尽量选择一些健康的套餐 ，定量用油，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长应关注油脂的种类 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。导致他们的油脂摄入往往并不科学。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、合理膳食  。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。在“减油”方面，